NIOS Class 12th Home Science (321): NIOS TMA Solution

टिप्पणी:
(i) सभी प्रश्नों के उत्तर देने अनिवार्य है। प्रत्येक प्रश्न को अंक उसके सामने दिए गए हैं।

(ii) उत्तर पुस्तिका के प्रथम पृष्ठ पर ऊपर की ओर अपना नाम, अनुक्रमांक, अध्ययन केन्द्र का नाम और विषय स्पष्ट शब्दों में लिखिए।
निम्नलिखित में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 40-60 शब्दों में दीजिए।

a) उच्चतर माध्यमिक स्तर पर गृह विज्ञान का अध्ययन करने के बाद, एक व्यक्ति कई कौशल प्राप्त कर लेता है इन कौशलों का उपयोग करते वैतनिक रोजगार या स्वरोजगार के लिए दो अवसरों का उल्लेख कीजिए।

उत्तर- घरेलू विज्ञान का अध्ययन करने से व्यक्ति कई कौशलों से सम्पन्न होता है, जिनका वेतन योजना के लिए या आत्मनिर्भर रोजगार के लिए उपयोग किया जा सकता है।

पोषण सलाहकार: संतुलित आहार, भोजन योजना, और स्वास्थ्य के मामले में सलाह देने के लिए एक पोषण सलाहकार बन सकते हैं, या वेलनेस केंद्रों में काम कर सकते हैं।
रसोई उद्यमी: गृह-आधारित बेकरी या केटरिंग सेवा शुरू करने के लिए आपके पास पकाने और बेकिंग कौशल का उपयोग स्वयं के व्यापार के लिए कर सकते हैं। इन मार्गों का उपयोग व्यवसायिक अवसरों के लिए किया जा सकता है।

b) शहरीकरण के कारण ऐसा प्रतीत होता है कि संयुक्त परिवार हमारे समाज से पूरी तरह से गायब हो गया है। क्या आपको लगता है कि एकल परिवार की तुलना में संयुक्त परिवार के फायदे हैं? अपने जवाब का समर्थन करने के लिए कारण लिखिए।
उत्तर- संयुक्त परिवार नाना परिवार के मुकाबले अधिक फायदे प्रदान करता है। संयुक्त परिवार में कई पीढ़ियाँ साथ रहती हैं, जिससे मजबूत बंधन, सहयोग और साझा जिम्मेदारियों का संवाद होता है इससे भावनात्मक सुरक्षा, सामाजिक अवसरों का संवाद और पारंपरिक मूल्यों का संचार होता है। वित्तीय बोझ साझा होता है, जिससे आर्थिक स्थिरता होती है। हालांकि, इसमें टकराव भी हो सकता है शहरीकरण के बावजूद, संयुक्त परिवार फिर भी साझेदारी और समर्थन का एक भाव प्रदान कर सकता है, जिसे कई तरीकों में फायदेमंद माना जा सकता है।

2. निम्नलिखित में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 40-60 शब्दों में दीजिए।
(a) मध्य बाल्यावस्था में संज्ञानात्मक विकास की किन्ही चार प्रमुख विशेषताओं की सूची तैयार कीजिए।
उत्तर- मध्य बचपन में मानसिक विकास की कई मुख्य विशेषताएं होती हैं:
प्रत्यायात्मक चिंतन: बच्चे तार्किक रूप से सोचने लगते हैं और कारण-प्रतिक्रिया संबंध समझते हैं। वे मानसिक प्रतिनिधियों को प्राणियों के साथ बदल सकते हैं और सांकेतिक समस्याओं का समाधान कर सकते हैं।
स्मृति में सुधार: स्मृति क्षमता और सटीकता में सुधार होता है, जिससे तथ्यों और भवों का बेहतर स्मरण होता है।
भाषा और संवाद: शब्दावली और भाषा कौशल बढ़ते हैं, जिससे अधिक जटिल संवाद और समझ की संभावना होती है।
मेटाचोग्निशन: बच्चे अपने विचारों पर विचार करने की क्षमता विकसित करते हैं, यानी वे अपने सोचने के तरीके पर सोच सकते हैं, योजना बना सकते हैं और अपने विचारों और क्रियाओं के बारे में पुनर्विचार कर सकते हैं।

(b) सूक्ष्म पेशीय समन्वय तथा स्थूल पेशीय समन्वय में दो अंतर लिखिए और उपयुक्त उदाहरणों के साथ अपने उत्तर को प्रस्तुत कीजिए।
उत्तर- सूक्ष्म पेशीय समन्वय में छोटे और परिष्कृत मांसपेशियों की जटिल गतियों को संदर्भित करता है, जैसे कि उंगलियों और हाथों की छोटी मांसपेशियाँ। उदाहरण के रूप में, कलम से लिखना या पियानो जैसे संगीतकार्य में सूक्ष्म पेशीय समन्वय की आवश्यकता होती है।
वहीं, स्थूल पेशीय समन्वय बड़े मांसपेशियों के साथ संबंधित होता है और विशाल शरीरिक गतियों के साथ जुड़ा होता है। दौड़ना, कूदना, या सॉकर जैसे खेलों में स्थूल पेशीय समन्वय का उपयोग होता है।

3. निम्नलिखित में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 40-60 शब्दों में दीजिए।
(a) किसी होटल या कॉर्पोरेट कार्यालय में गृह व्यवस्था (हाउसकीपिंग) में शामिल किन्ही चार कर्मचारियों केनाम का उल्लेख कीजिए।
उत्तर- एक होटल या कॉर्पोरेट ऑफिस में सफाई और देखभाल के कार्य में शामिल किए जाने वाले व्यक्तियों के नाम आमतौर पर निम्नलिखित होते हैं:
हाउसकीपर्स: वे कमरे या ऑफिस स्पेस को साफ-सुथरा और प्रस्तुतिकरण के लिए जिम्मेदार होते हैं।
जैनिटर्स: जैनिटर्स सामान्य सफाई के कार्यों को संभालते हैं, जैसे कि सफाई, पोछा और सार्वजनिक क्षेत्रों की देखभाल करना।
रूम अटेंडेंट्स: ये व्यक्तियाँ होटल में मेजबान कमरों की सफाई और तैयारी के काम में लगी होती हैं।
पर्यवेक्षक: हाउसकीपिंग पर्यवेक्षक हाउसकीपिंग कर्मचारियों के काम की निगरानी करते हैं और मानकों का पालन सुनिश्चित करते हैं।
(b) डिजाइन एक ऐसी योजना या रेखाचित्र है जो किसी चीज के बनने से पहले उसके स्वरूप को दर्शाती है। कशीदाकारी के लिए डिजाइन का चयन करते समय आप किन चार कारकों को एक कुशन कवर / तकिये के गिलाफ पर ध्यान में रखेंगे। उल्लेख कीजिए।
उत्तर- कुशन या पिलो कवर पर कढ़ाई के लिए डिज़ाइन चुनते समय कई मुद्दों का ध्यान रखना चाहिए:
रंग संरचना: उस कमरे के आवास के साथ मेल खाता होने वाले रंगों का चयन करें।
साइज़ और स्थान: सही साइज़ और कवर पर कढ़ाई का सही स्थान निर्धारित करें।
विषय और शैली: कमरे के विषय और शैली को ध्यान में रखते हुए डिज़ाइन चुनें।
जटिलता: कढ़ाई के डिज़ाइन की जटिलता को ध्यान में रखें, जो आपकी कढ़ाई कौशल्य और समय के साथ मेल खाती हो।
आपको एक खूबसूरत और मेल खाते हुए कढ़ाई वाले कुशन या पिलो कवर बनाने में मदद करेंगे

4. निम्नलिखित में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 100-150 शब्दों में दीजिए
a)एक निर्णय यह बताता है कि वैकपिक विकल्पों में से कौन सी कार्य योजना का चयन करना चाहिए। निर्णय लेने के चार चरणों का प्रयोग करते समय एक उदाहरण की सहायता से इस कथन की पुष्टि कीजिए।
उत्तर- कदम 1: समस्या या निर्णय की पहचान करें: समस्या यह है कि अपनी आगामी छुट्टियों का उपयोग कैसे करना है।
कदम 2: जानकारी इकट्ठा करें और विकल्पों की पहचान करें: आप विभिन्न विकल्पों के बारे में जानकारी इकट्ठा करते हैं। आप अपने आगामी परीक्षा के लिए पढ़ाई कर सकते हैं, दोस्त की पार्टी में जा सकते हैं, खेल सकते हैं या घर के काम में मदद कर सकते हैं।
कदम 3: मूल्यांकन करें और विकल्प चुनें: आप हर विकल्प का मूल्यांकन करते हैं। पढ़ाई अकादमिक रूप से मददगार हो सकती है, लेकिन थकाने वाली हो सकती है। पार्टी जाना मनोरंजन के लिए ठीक हो सकता है, लेकिन अकादमिक रूप से मददगार नहीं होगा। खेलने का विकल्प मजेदार होने के साथ-साथ शारीरिक सक्रियता भी देगा। आप खेलने का निर्णय लेते हैं क्योंकि यह आपके दीर्घकालिक लक्ष्यों से मेल खाता है और आनंद भी देता है।
कदम 4: निर्णय को लागू करें और परिणामों का मूल्यांकन करें: आप वीकेंड खेलने के साथ बिताते हैं। यह एक अच्छा निर्णय होता है क्योंकि यह आपको न केवल फिजिकली स्वस्थ रखता है, बल्कि आने वाले सप्ताह में अकादमिक रूप से भी बेहतर प्रदर्शन करता है।
सकारात्मक परिणाम यह साबित करते हैं कि निर्णय केवल विकल्पों में से कोई एक को चुनने का प्रक्रिया होता है।

(b)सीमित संसाधनों के साथ अपने लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए, हमें एक व्यवस्थित तरीका अपनाना होगा। एक उपयुक्त उदाहरण की सहायता से प्रबंधन प्रक्रिया के चार चरणों का संक्षेप में वर्णन कीजिए।
उत्तर- प्रबंधन प्रक्रिया में चार मुख्य कदम होते हैं: योजना, संगठन, नेतृत्व, और नियंत्रण। इन कदमों की संक्षेप में व्याख्या करते हैं
योजना: योजना सबसे पहला कदम है, जहाँ आप लक्ष्य निर्धारित करते हैं और उन्हें हासिल करने के सबसे अच्छे तरीके को तय करते हैं। उदाहरण के तौर पर, यदि आपका लक्ष्य है किसी स्कूल कार्यक्रम का आयोजन करना, तो आपको कार्यक्रम की तारीख, स्थान, बजट और शामिल करने वाली गतिविधियों को योजना करनी होगी।
संगठन: योजना के बाद, आपको संसाधनों को प्रभावी ढंग से संगठित करना होता है। स्कूल कार्यक्रम के मामले में, संगठन में शामिल कार्यों में समितियों का गठन, जिम्मेदारियों का आवंटन, और आवश्यक सामग्रियों और स्वयंसेवकों की व्यवस्था शामिल होती है।
नेतृत्व: संगठित करने के बाद, आपको टीम को नेतृत्व और प्रेरणा देनी होती है। इसका अर्थ है कि स्वयंसेवकों को संकुचित करना, सभी को उनके कार्यों के बारे में सूचित करना, और मार्गदर्शन और समर्थन प्रदान करना।
नियंत्रण: आखिरी कदम में, आपको कार्यक्रम की प्रगति का निरीक्षण करना होता है। आप वास्तविक परिणामों को योजना से तुलना करते हैं, बजट की जांच करते हैं, और यदि आवश्यक हो तो किसी भी समस्या या बदलाव को संशोधित करते हैं, ताकि कार्यक्रम सुचारू रूप से चल सके।
इन प्रबंधन प्रक्रिया के कदमों का पालन करके आप संकट समय में अपने लक्ष्यों को प्राप्त कर सकते हैं और उन्हें व्यवस्थित तरीके से संचालित कर सकते हैं।

5. निम्नलिखित में से किसी एक प्रश्न का उत्तर लगभग 100-150 शब्दों में दीजिए।
a) संरचना के आधार पर धागों को तीन प्रकार से वर्गीकृत किया जाता है। सूत और धागे में अंतर लिखिए उपयुक्त आरेखों के साथ तीनों प्रकार के सूत की विशेषताओं का भी वर्णन कीजिए।
उत्तर- सूत और धागा दोनों कपड़ों में इस्तेमाल होने वाली रेशों का नाम होता है, लेकिन इनमें कुछ महत्वपूर्ण अंतर होते हैं।
सूत और धागे के अंतर:
रचना: सूत एक बहुत सुक्ष्म रेशा होता है जो धागे से अधिक तंतुओं की संरचना में त्वरित होता है। यह कपड़े की कढ़ाई के लिए उपयुक्त होता है। धागा अधिक दृढ़ और पतला होता है और इसे सिलाई और बुनाई के लिए उपयोग किया जाता है।
उपयोग: सूत को अधिकतर बुनाई और कढ़ाई के लिए उपयोग किया जाता है, जबकि धागा सिलाई के लिए प्रचलित होता है।
अब, यहाँ तीन प्रकार के सूत और उनकी विशेषताओं का वर्णन है:
सिंगल सूत यह सबसे सरल सूत है, जो एक ही रेशा होता है। इसका उपयोग हाथ से बुनाई और कपड़ों की कढ़ाई में होता है।
प्लाई सूत : इसे एक से अधिक सिंगल सूतों को एक साथ बाँधकर बनाया जाता है। यह सूत मजबूती और टिकाऊता जोड़ता है।
कॉर्ड सूत : यह सूत दो या दो से अधिक प्लाई सूतों को एक साथ बाँधकर बनाया जाता है। यह बहुत ही मजबूत और दबाव सहने के लिए उपयुक्त होता है, जैसे की रस्सी का बनाया जाने वाला सूत।

b) वस्त्र पर एक डिजाइन प्राप्त करने के लिए, वस्त्र के निर्माण के विभिन्न चरणों में रंगों का प्रयोग किया जा सकता है उपयुक्त चित्रों की सहायता से रंजक (रंग लगाने के प्रयोग के चरणों का संक्षेप में वर्णन कीजिए।
उत्तर- रंग वस्त्र पर डिज़ाइन करने के लिए कई चरण होते हैं, जैसे:
नायलॉन या फाइबर के रंग: रंगों का उपयोग तंतु के स्टेज पर किया जा सकता है, जहां रॉ मटेरियल, जैसे कि कॉटन या वूल, को धागों में बांधने से पहले रंग लगाया जाता है। यह सॉल्यूशन डाइंग कहलाता है और धागों के बीच रंग की यूनिफार्मिटी बनाने में मदद करता है।
धागा रंगाई: धागे को वस्त्र में बुनने से पहले रंगाई किया जा सकता है। यह वस्त्र में विविध रंगों के पैटर्न बनाने की अनुमति देता है, क्योंकि अलग-अलग धागों को अलग-अलग रंगों में रंगा जा सकता है।
टुकड़ा रंगाई: यह वस्त्र को बुनने के बाद लेकिन किसी भी और संसोधन प्रक्रिया से पहले वस्त्र को पूरी तरह से रंगने की प्रक्रिया है। यह एक लागत-कारगर विधि होती है, लेकिन इससे डिज़ाइन के संभावनाएँ सीमित होती हैं, क्योंकि पूरे वस्त्र को एक समान रंग दिया जाता है।
छापने की रंगाई: इस विधि में, वस्त्र की सतह पर किसी छपाई प्रक्रिया के जरिए डिज़ाइन या पैटर्न बनाया जाता है। इसमें वस्त्र पर जटिल और रंगीन डिज़ाइन बनाने का अवसर होता है।

6. नीचे दी गई परियोजनाओं में से कोई एक परियोजना तैयार कीजिए
a) भोजन, पोषण और स्वास्थ्य के अंतसंबंधों के आधार पर
(i) स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए जंक फूड पर जानकारी देने के लिए पोस्टर और नारे का प्रयोग करते हुए पोषण और स्वास्थ्य के लिए दो संदेशों की योजना तैयार कीजिए।
उत्तर- पोस्टर

1: स्लोगन:

"स्वास्थ्य का चयन करें, न जंक फूड!" एक पोस्टर डिज़ाइन करें जिसमें एक हँसते-हँसाते बच्चे का चित्र हो, जो एक संतुलित भोजन कर रहा है। ताजा फल, सब्जियों, और पूरे अनाज के छवियां शामिल करें। संदेश में महत्व दिलाएं कि वृद्धि और ऊर्जा के लिए पौष्टिक आहार का चयन करें और जंक फूड से बचें.
उत्तर- पोस्टर

2: स्लोगन: "अपने शरीर को ऊर्जा दो, अपने मन को शक्ति दो!" एक पोस्टर डिज़ाइन करें जिसमें एक बच्चे का चित्र हो, जो पढ़ाई कर रहा है, खेल रहा है, और रचनात्मक है। उस बच्चे के चारों ओर ताजे फल, सब्जियाँ, और डेयरी उत्पादों की छवियाँ हों। इसका महत्व बताएं कि अच्छे पोषण से शारीरिक और मानसिक खुशियों का समर्थन करता है।

(ii) खाना पकाने के लिए सोलर कुकिंग एक वैकल्पिक ईंधन स्रोत के रूप में सामने आया है। सोलर कुकिंग के फायदे और नुकसान पर प्रकाश डालिए।
उत्तर- सौर खाना एक विध्युत ऊर्जा स्रोत के रूप में खाना पकाने के लिए एक वैकल्पिक ऊर्जा स्रोत के रूप में आया है। यहाँ पर सौर खाने के प्राण और विपक्ष हैं:
प्राण:
पर्यावरण के अनुकूल: सौर खाना अवनीर्ण ईंधन के उपयोग को कम करता है और कार्बन उत्सर्जन को कम करता है।
लागत कुशल: इसमें मुफ्त सूर्य प्रकाश का उपयोग होता है, ऊर्जा लागतों में बचत करता है।
पौष्टिक: भोजन ज्यादा पोषण तत्व बनाए रखता है और किसी भी हानिकारक धूम्र उत्पन्न नहीं करता है।
सतत: यह एक नवाचीन ऊर्जा स्रोत है जो संसाधनों की कमी नहीं करता है।
विपक्ष:
मौसम पर निर्भर: सौर खाना बादलदिन या बरसाती दिनों पर कम प्रभावी होता है।
धीमा पकाना: यह पारंपरिक तरीकों की तुलना में ज्यादा समय लेता है।
प्रारंभिक व्यवस्था लागत: सौर खानों को खरीदने के लिए लागत होती है।
सीमित मेनू: कुछ व्यंजन सौर खाने के लिए उपयुक्त नहीं हो सकते।

b) सोलह वर्षीय निशा अक्सर थका हुआ और कमजोर महसूस करती है और उसकी त्वचा पीली पड़ जाती है इन लक्षणों को दूर करने के लिए पोषक तत्वों के चार समृद्ध स्रोतों का उल्लेख कीजिए पोषक तत्वों के समृद्ध स्रोतों का उपयोग करते हुए, उसके लिए खाना पकाने की विधि के साथ शाम के नाश्ते के व्यंजनो की योजना बनाइये। आपने जो खाना पकाने का तरीका चुना है वह पोषक तत्वों के संरक्षण में कैसे मदद करेगा?
उत्तर- निशा के थकावट, कमजोरी, और पीली और पीले रंग की त्वचा के लक्षणों का कारण आमतौर पर आयरन की कमी होती है। इन लक्षणों को दूर करने के लिए उन्हें अपने आहार में आयरन-योग्य आहार शामिल करना चाहिए।
आयरन की चार महत्वपूर्ण स्रोत:
लीन लाल मांस: गाय के गोश्त और भेड़ के गोश्त आयरन के स्रोत होते हैं, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होता है।
पालक: यह हरी पत्तियों वाली सब्जी नॉन-हीम आयरन की अच्छी स्रोत होती है, जिसे शरीर द्वारा अधिक अवशोषित करने के लिए विटामिन सी के साथ सेवन करना चाहिए।
एक आयरन-योग्य संध्या के नाश्ते के लिए व्यंजन: दाल और पालक का सूप
सामग्री:1 कप सूखी दाल

2 कप ताजा पालक

1 प्याज, कटा हुआ

2 लौंग, मिंट किया हुआ
मेथड:
दाल को धोएं और छलान करें।
एक बड़े पॉट में कटा हुआ प्याज और लौंग को सुनहरा होने तक तलें.
पॉट में दाल और सब्जी ब्रथ डालें और उबाल आने तक पकाएं.
आंच कम करें, ढककर लगाएं, और लगभग 25 मिनट तक या तब तक जब दाल नरम हो जाए.

कैसे चयनित पकाने की विधि पोषण संरक्षण में मदद करेगी: इस सूप में उपयोग की गई पकाने की विधि पोषण संरक्षण में मदद करेगी।

टिप्पणी:(i) सभी प्रश्नों के उत्तर देने अनिवार्य है। प्रत्येक प्रश्न को अंक उसके सामने दिए गए हैं।

टिप्पणी:
(i) सभी प्रश्नों के उत्तर देने अनिवार्य है। प्रत्येक प्रश्न को अंक उसके सामने दिए गए हैं।